農園案内

長野県須坂市で、自然循環型の有機栽培にてブルーベリーを専門に育てております、青木と申します。

私たちが目指しているのは「甘い果実」ではなく、
“余韻を設計できる果実”です。

標高と昼夜の寒暖差を活かし、糖度だけに頼らず、
酸の透明感と皮の香りまで残す栽培を行っています。

土壌改良を重ねた畑で育った果実は、水っぽさがなく、
加熱しても風味が抜けにくいのが特長です。

御店の繊細な菓子表現の中で、
主役にも、静かな支えにもなれるブルーベリーであれば幸いです。

一度、味をご確認いただく機会を頂戴できましたら光栄です。