品種紹介（アスパラガス）

鮮やかな緑と、圧倒的なボリューム

品種名
ウェルカム
収穫時期
4月スタート
特徴
歯ごたえが良く、味わいが深い、「主役」の品種。
病気に強く、長期にわたり安定して収穫できます。
向いている料理
グリル、ロースト、メインの付け合わせ

穂先の締まりが美しい、スーパースター

品種名
ゼンユウガリバー
収穫時期
4月スタート
特徴
穂先の締まりと太さのバラツキが少ないスーパースター。
見た目の美しさを重視する一皿に。
向いている料理
前菜、サラダ、テリーヌ

彩りを添える濃紫色

品種名
むらさきアスパラ
収穫時期
4月10日前後スタート
特徴
ポリフェノールがグリーンアスパラの10倍含まれており、甘みも強い、独特の風味と鮮やかな色が魅力の品種。
料理の完成度を一気に引き上げるアクセントに。
向いている料理
カルパッチョ（生食）、彩りの添え物