品種紹介（ブルーベリー）

宝石のような美しさと、濃厚な甘み

品種名
デューク
収穫時期
7月1日前後スタート
特徴
大粒で粒揃いが非常に良く、見た目の美しさは随一。
甘みが強く、贈答用としても選ばれる「確かな格」を持つ品種です。
向いている料理
ケーキのデコレーション、フローズンデザート

初夏の訪れを告げる、爽やかな一粒

品種名
ウェイマウス
特徴
6月中旬から収穫が始まる、シーズンの先駆け。
フレッシュで軽やかな甘みと酸味のバランスが、初夏のメニューに瑞々しさを与えます。
向いている料理
フレッシュデザート、サラダのアクセント、冷製パスタのトッピング

大粒でキレのある、最高級の存在感

品種名
スパルタン
収穫時期
7月10日前後スタート
特徴
ブルーベリーの王様とも称される大粒品種。
非常に品質が高く、他の品種にはない「キレのある酸味」とジューシーな甘みが魅力です。
向いている料理
タルト、肉料理のソース

どんな一皿にも調和する、万能なバランス

品種名
コリンズ
収穫時期
7月10日前後スタート
特徴
酸味と甘みのバランスが絶妙で、長期間安定して収穫できる優等生。
主張しすぎない調和の取れた味わいは、料理を選びません。
向いている料理
ヨーグルトボウル、焼き菓子、コンポート

豊かな風味と、深みのある濃い味わい

品種名
ブルークロップ
収穫時期
7月15日前後スタート
特徴
世界的に評価の高い中性種。
風味が非常に濃く、噛むたびにブルーベリー本来の芳醇な香りが口の中に広がります。
向いている料理
ムース、スムージー、メインディッシュの添え物

香り高く、酸味と甘みのパーフェクトな均衡

品種名
ブルーヘブン
収穫時期
7月15日前後スタート
特徴
その名の通り、天国のような香りと風味が特徴。
大粒で粒揃いが良く、栄養価と鮮度の維持にも優れた贅沢な品種です。
向いている料理
アフタヌーンティーの主役、ドレッシング、シャンパンカクテル

熟成された芳醇な香りと、クラシックな味わい

品種名
ディクシー
収穫時期
7月20日前後スタート
特徴
古くから愛される、ブルーベリーらしい芳醇な香りが際立つ品種。しっかりとした甘みの中に、どこか懐かしさを感じさせる深みのある味わいが特徴です。
向いている料理
タルト、マフィン、ジャム

圧倒的な品質を誇る、次世代のスタンダード

品種名
レガシー
収穫時期
7月20日前後スタート
特徴
その名の通り、優れた特性を受け継いだ傑作。粒が大きく、非常に高い糖度とパリッとした食感が魅力です。保存性が高く、鮮度が長持ちする点もプロにとって大きなメリットです。
向いている料理
ケーキやパフェのデコレーション、フルーツプラッター